bob电竞3、锅入色拉油100克，下大葱段30克、青美人椒段20克、洋葱块20克、姜丝15克、鲜青花椒10克、姜末8克炒香，加秘制红油100克、红泡椒500克炒至酸香逸出，放鲜红小米椒圈15克，调入酸辣鲜露、泡椒膏、排骨酱、麻辣鸡鲜膏各15克、香辣酱、味精、鸡精各10克翻炒两下，倒入提前滑好的牛蛙，加红泡椒500克、青美人椒段15克翻炒均匀，淋香油、花椒油各5克翻匀，起锅倒入盘里，bob电竞撒少许葱花点缀即可走菜。
锅内放金龙鱼大豆油150克、熟猪油40克烧热，下入花椒、八角各10克，葱块、姜块煸炒出香，下入家椒段炒至变色，加入东北肇源大酱200克炒香，倒入清水4千克，把洗净的胖头鱼入锅，大火炖约10分钟至汤变浅，加盐、尖椒各70克，香菜20克，调中火炖20分钟，之后调到文火炖20分钟，待颜色变至深，大火收汁，起锅装盘，撒香葱花、香菜末各5克即可。