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中国特色菜_百度文库bob电竞手机版

  bob电竞在线中国的美食数不胜数,扬名中外,特定的体系是分为八大菜系: 川菜、鲁菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、徽菜、湘菜。每一个菜系代 表了每一个特定地区的菜品特色。川菜虽然以麻辣出名,但川菜中还 有酸甜、清淡口味的菜品。菜系里面的宫爆鸡丁、鱼香肉丝。开水白 菜等菜品十分出名。浙菜讲究菜品的原汁原味,口味比较清淡,做菜 追求嫩滑醇香,菜系的西湖醋鱼、叫花鸡等等也是各地的名菜,传播 盛广,bob电竞手机版除了这些官方的菜品,中国的特色小吃也是品种多样,各地有 各地的不同。

  中国一共有八大菜系:川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,浙菜,徽菜,湘菜, 闽菜.每个菜系都有其特色菜。具体如下:

  川菜特点:以味多、味广、bob电竞手机版味厚、味浓著称。 代表名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。

  粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡、脆、 鲜。 代表名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局(左加火旁)鸡、冬瓜盅、 古老肉 。

  徽菜特点:以火腿佐味,冰糖提鲜、擅长烧炖,讲究火工。 代表名菜:葫芦鸭子、符离集烧鸡、霸王别姬。

  湘菜特点:注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜,尤为酸辣居多。 代表名菜:红煨鱼翅、冰糖湘莲、剁椒鱼头。

  闽菜特点:以海味为主要原料,bob电竞手机版注重甜酸咸香、色美味鲜。 代表名菜:金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾。

  苏菜特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称;重视调汤,保持原汁。 代表名菜:鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼 。

  除了这八大菜系以外,还有一些地方的特色菜,如新疆的大盘鸡、手 抓饭。西安的羊肉泡馍。内蒙的烤全羊。云南的过桥米线。东北的乱 炖。河南的羊肉烩面。北京的烤鸭、涮羊肉等等。

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