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10款特bob电竞网站色菜品

  bob电竞官方网站1、鸡去内脏洗干净血水,用花椒200克,八角50克,香叶50克,香草300克,盐在锅里炒好,裹在鸡身上,bob电竞网站风干12小时。

  2、用大骨头老鸡调老汤(20斤水把调料放到汤里)姜,胡萝卜,各50克,芹菜辣椒各两根,蒜子50克。八角15克。花椒10克,草寇5克。肉扣5克。桂皮100克。香叶15克。白芷15克。良姜5克,小茴香5克,海天黄豆酱1斤。

  辅料:盐5克,鸡精5克,蚝油5克,料酒10克,孜然粉1克,辣椒粉1克,葱、姜、蒜、香菜共10克

  2、羊肉改为长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的薄片,与鱼肉片400克一起置于盆内,加葱、姜、蒜、盐、鸡精、蚝油、料酒抓匀腌制30分钟后取出。

  3、鱼片皮朝下平铺在砧板上,上面铺一片羊肉片,卷起来用蒸熟的香菜扎紧。入提前预热的烤箱,保持上下温度各150℃烤15分钟至熟,烤制时鱼肉会产生胶质并定型,取出自然晾凉。

  4、走菜时,锅入宽油烧至八成热,下入鱼羊卷炸至表面略显焦糊,捞出自然晾凉后装盘,撒上孜然粉、辣椒粉即成。

  1、把去皮猪五花肉切成,待纳盆加姜葱水、盐和胡椒粉腌3小时后,逐片挂一层薄面糊,等到入油锅炸熟后,捞出来改刀成条状,再次入笼干蒸20分钟。

  2、净锅里放少许的油烧热,先下青红椒节炒几下,待掺入鲜汤并把菜豆腐块和酥肉条下锅后,放盐和鸡精煮入味,出锅装碗时,撒些香菜节便好。

  3、锅里放化猪油烧热,先下豌豆炒香,再掺骨头汤并放入蒸好的嫩南瓜煮一会儿,其间加盐和味精调味,最后放入牛蛙腿稍煮便出锅装盘,上桌前撒些葱花作点缀便好。

  2、锅入红油,下干辣椒节、花椒、香油、鸡精、味精和芝麻炒香后,再把炸好的秋刀鱼放进去一起炒匀,出锅装盘便好。

  干锅鸡是贵州菜的代表菜之一,其品种有不少,像传统的辣子鸡、风靡一时的青椒童子鸡等,都可列入干锅鸡的范畴。

  这一道干锅番茄鸡,是在辣子鸡的基础上加入了年轻人普遍喜欢吃的番茄做出来。成菜的味道酸酸甜甜,上桌后边煮边吃,越煮越有味。

  净仔公鸡1250克,番茄1000克,白萝卜条300克,红小米椒80克,姜米30克,蒜米30克,蒜苗段20克,干花椒10克,姜片、葱节、香菜节、熟芝麻各少许。

  3、锅里留底油,下姜米、蒜米、花椒和小米椒节,炒出味再加豆瓣炒香,在倒入鸡块翻炒时,加蚝油、盐、鸡精、味精,同时加放番茄块一起炒,大约2分钟后开始收汁,撒入蒜苗段,翻匀便起锅装入垫有萝卜条的锅中,撒入熟芝麻和香菜节即成。

  2、锅里掺清水烧开,放入腊猪腿块和老姜。待小火煨至腊猪腿软熟时,加入四季豆和水发萝卜干,继续煮至四季豆软熟,再放少许味精,起锅装入砂煲即成。

  3、往柴火灶上的生铁锅里倒入菜油,烧至五成热便下兔肉丁,旺火快速煸炒几下,见其在锅里散籽后,加放花椒、干辣椒节和自制泡椒酱煸炒至吐油,再把泡姜末下锅同炒,香味溢出时,加放蒜薹节和青椒节继续炒,见其收汁(不能太太干)便可装盘上桌。

  1、把稻田鱼宰杀治净后,纳盆加盐、姜腌味,再把稻草搓成绳子,捆在每条鱼的身上;另把启蒙酸菜切成段,待用。

  3、锅内留少许油,放入适量姜蒜煸香,掺入清水烧开,加入启蒙酸菜段煮出味,再加盐、鸡精和味精调好味,然后放入炸好的鱼煮入味后,盛在大坛锅内上桌可点火边煮边食用。

  这是侗家风味火锅,成菜酸香可口,鱼肉嫩鲜。其中的启蒙酸菜是侗家的特产,具有辣香味浓、酸脆可口的特点,腌制这种酸菜时放有辣椒面、bob电竞网站甜酒和盐,入坛腌制几个月甚至几年,取出可用来做炒菜或火锅等。制作此菜时,是将其捆成小把放入汤中的。

  茄子打底、铺上鱼肉、再浇烧椒汁,巧妙地将川式风味鱼和烧椒茄子两菜合一,吃完鱼肉后用剩下的烧椒汁拌匀茄子,还能下一碗米饭。

  调料:烧椒料300克,红薯淀粉(从四川发来,将红薯直接磨成粉,未经漂白,因此色泽略发乌,上浆时能将原料“染”黑,但是口感十分爽滑劲道)100克,蛋清1个,辣鲜露10克,酱油、藤椒油各6克,豉油汁5克、白糖5克,鸡精、盐各2克。

  2、草鱼宰杀治净,斩去鱼尾用于干烧,去大骨、片下两侧鱼肉,净肉重约500克,改刀成1.5厘米宽的条,冲净血水去除土腥味,用毛巾擦干水分,加入适量白酒、葱姜汁、盐、胡椒粉腌15分钟入味,再拌入蛋清,下红薯淀粉搅匀上浆,入沸水快速汆一下,bob电竞网站控水后摆在茄子上。

  3、锅入熟菜籽油75克烧热,下烧椒料炒匀出香,调入所有调料,倒入少许清水熬开,勾芡后撒芹菜碎、香菜末,起锅浇在草鱼上即成。

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